台北花媽

太郎故事

       創立於 1986 年的『太郎日本料理』是內湖區日本料理開業最久的始祖。本店除了提供和風、懷石及基本上的傳統日本料理及日式便當外，更有中西合併的新式料理，辦桌席及一般佳餚，應有盡有，現場上的製作過程，讓您在新鮮度上更享有獨一無二的感受。

一 個完全不會煮菜的女人蛻變成一位美食家

         22年前我的婚姻突然亮起了紅燈，前夫有了外遇離開我們母子，丟下太郎日本料理店跑掉了，員工告訴我太郎沒有老板了該怎麼辦？當下傷心又無奈，但是日子總是要過，身邊一對兒女要養，只有硬著頭皮上陣。既不會日文又不會推薦菜色，連客人請我喝2杯啤酒就不省人事。因為我沒一點管理及應酬經驗又怕得罪客人，更怕得罪師傅及外場經理，深怕員工也撇下我，太郎變成一個空城那該如何？於是我開始偷偷學日文，又拜託一位料理師傅利用下班時間，教我日文菜名及菜色、擺盤(以前日式盤子有花色紋路) 要擺對位置否則經理就會大聲罵你，管你媽媽是老板還是老板娘 ＊＃＾＊.....   

一直的努力下去一做就是20幾年

       小孩都已大學畢業了我的兒女至今二三十歲，  從沒吃過我煮過的一頓飯菜，真是一個奇蹟。

我不吃太燙、太辣、太甜、太鹹、太油或冰食

 一直保持舌頭的敏銳度，甚至有一次品酒委員會在太郎聚餐，每人前面放三個杯子，桌子中間放6瓶不同的酒，評鑑酒的純度及年份剛好有一位委員沒來，當我遞上名片自我介紹時，對方竟然要我一同品酒(那時我已成為老鳥了)feeling一下。沒想到我居然能講出酒的純度及年份來。真是令人拍手叫絕，這也是奇蹟。